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健康食譜
養生專家表示盲目吃素并非養生之道
日期【2011-04-28 16:22】 共閱:【】次

 養生專家表示,盲目吃素并非養生之道,“不但不能預防疾病甚至可能引發疾病”。

 
  吃素能防病治???
 
  網絡上羅列了不少吃素的好處:素食是最自然的長壽之道;素食可以減少癌癥發病率,尤其是直腸癌、結腸癌的發生;素食可以減少心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生……
 
  吃素真的這樣“神乎其神”,能防病治病甚至養生長壽嗎?對此,廣州中醫藥大學第一附屬醫院體檢保健科主任陳瑞芳表示,隨著生活水平的提高,人們的飲食變得不節制,餐餐大魚大肉,身體自然吃不消。多吃素對一些慢性疾病如肥胖癥、糖尿病、脂肪肝、心腦血管疾病及結腸癌、直腸癌等能夠起到預防和減輕癥狀的作用,但是,若將肉類蛋白和奶制品“一棒子”打作現代病的根源,則未免“太冤枉”。
 
  陳瑞芳表示,營養專家口中的“建議多吃素”并沒有錯,而是人們理解錯了,于是從一個極端走向另一個極端,漸漸就發展成只吃素不吃肉了。其實,純吃素食無法完全滿足人類生存所需的氨基酸,而且由于植物性食物含有大量的草酸、纖維素會影響鈣、鐵、鋅、鎂及其他礦物質的吸收。因此并不主張完全吃素,建議可以多吃素,適量吃肉,堅持運動,這才是健康的養生之道。

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